Klopsy w sosie pomidorowym 
Składniki: 0.5 kg mięsa mielonego wieprzowego lub wołowego 1 cebula, 1 czerstwa bułka, 1 jajko. Przyprawy: liść laurowy, pieprz, majeranek, mąka, koncentrat pomidorowy, vegeta, kostka rosołowa,sól Sposób przyrządzenia: Mieso przygotować jak na mielone (z przysmażoną cebulką, rozmoczoną bułką, jajkiem i przyprawami), uformować kulki, obtoczyć je w mące i smażyć na dużym ogniu. Po usmażeniu włożyć do garnka, dodać kostkę rosołową, liść laurowy i wodę, i gotować 15 min. na małym ogniu. Dodać 0.5 słoiczka przecieru pomidorowego i zagęścić wodą z mąką. Przyprawić do smaku. Życzymy smacznego 
Karp po królewsku
 Składniki: 1 duży karp (1.25 - 1.5 kg), 1 szkl. białego wina, 7 dkg masła, 10 dkg pieczarek lub trufli, 2 dkg masła lub margaryny do zasmażki, sól, pieprz, cukier, papryka, 2 żółtka, 3 dkg mąki. Sposób przyrządzenia: Sprawionego karpia pokroić w dzwonka, posolić, ułożyć w naczyniu na godzinę. Następnie dodać do niego masło, wino i tyle samo wody, przykryć i przy bardzo powolnym wrzeniu gotować ok. 30 min. Pokroić drobno grzyby, podsmażyć. W innym naczyniu zrobić zasmażkę z mąki i masła lub margaryny. Odcedzić wywar z ryby i wlać go do zasmażki, mieszając zagotować. Do sosu dodać podsmażone grzyby, przyprawy, podprawić żółtkami. Dzwonka ryby ułożyć na półmisku tak, aby tworzyły całość, oblać sosem. Można podawać z ziemniakami i zielonym groszkiem. 
Żurek 
Składniki: 1 kg kiełbasy (wg uznania - nie za tłusta), 4 kiełbasy surowe białe, 0.5 kg mięsa mielonego, 1 porcja rosołowa z kurczaka, 30 dkg żeberek, 2 marchewki, 2 pietruszki, seler, por, liście laurowe, 5 ziemniaków, 2 duże cebule, 3 ząbki czosnku. Przyprawy: sól, pieprz czarny i ziołowy, majeranek. 0.5 l żuru (najlepszy z Redy - ten w but. po wódce), 1 paczka barszczu białego Winiary, 5 jajek na twardo, 2 łyżeczki vegety, 0.5 szkl. śmietany 12 %. Sposób przyrządzenia: Na porcji rosołowej, żeberkach, z dodatkiem liścia laurowego, pora, selera oraz marchewki i pietruszki, pokrojonej w kostkę, z dodatkiem vegety, gotujemy na małym ogniu wywar - ok. 1.5 h. Pod koniec gotowania wyjmujemy mięso, oraz por i seler. Po wyjęciu kości i porcji rosołowej do wywaru dodajemy pokrojoną w plasterki białą kiełbasę, uformowane w małe kulki mięso mielone, pokrojoną w kostkę zesmażoną kiełbasę oraz podsmażoną, pokrojoną w kostkę cebulę. Po 10 min. do zupy dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość należy co jakiś czas zamieszać (kulki z mięsa mielonego mogą przywrzeć do dna!). Gdy warzywa są już miękkie dodajemy do zupy żur, następnie wymieszany w zimnej wodzie barszcz biały. Całość gotujemy ok. 10 min. Pod koniec dodajemy starty w dłoniach majeranek, pieprz, sól (wszystko do smaku) oraz pokrojone jajko i utarte ząbki czosnku. Całość zabielamy śmietaną. Aby dadać figlarności potrawie można pokusić się o podsmażenie grzaneczek - małych kosteczek z chleba - które wrzucamy do talerza przed wlaniem zupy. Proszę nie zapomniec o obraniu z mięsa porcji rosołowej i żeberek. Jajecznica 
Składniki: 8 jaj, 20 dkg boczku wędzonego. Sposób przyrządzenia: Boczek umyć, pokroić w plastry, obsmażyć, ażeby wytopił sie tłuszcz. Do lekko zrumienionego boczku dodać roztrzepane ze szczyptą soli jaja i usmażyć. Podawać z pieczywem.
dodał:Andrzej Grzebisz  01.kwietnia 2008r.